http://www.cherrytomate.com/2014/09/26/muchos-panes-de-sabores/

Mis páginas de cocina favoritas (y recetas)

Hola! Para los que no sepan me encanta cocinar cosas dulces! Lo salado igual me gusta, pero con lo dulce es una atracción fatal. No puedo resistirme a un trozo de torta o pie y por eso todas las dietas que hago (o los intentos al menos) fallan en mi jajaja. Y dentro de mi aventura culinaria he encontrado unos blogs muy bonitos y bien hechos, que tienen harta dedicación y por supuesto con recetas fantásticas (dulces y saladas)!  Estas recetas las he hecho al pie de la letra y me han funcionado, así que son 100% recomendadas.

Acá van:

En mi cocina hoy:

Es mi blog favorito de la vida. Me encanta, es tan chileno y Pilar es muy dedicada. Le he escrito comentarios en las mismas recetas o mensajes por Facebook con algunas dudas de las preparaciones y siempre los responde! Además, las recetas están super bien organizadas, lo que hace agradable buscar lo que uno necesite hacer. De este blog mis recetas favoritas son:

Pie de limón: Esta receta es muy rica, porque mantiene lo simple del pie de limón chileno. Típico para las onces familiares y muy fácil para los principiantes.

Torta de Mil Hojas: mmmm ñam, cuando pienso en esta torta me dan ganas de comerla ahora mismo. Esta receta tiene las indicaciones necesarias para que salga perfecta. Yo la hice con pastelera, manjar y mermelada de frambuesa y me quedó riquísima.

 

Super Food Recipes:

Me gusta la comida saludable (con ingredientes saludables), aunque no siempre como de esa forma, pero cuando puedo me gusta mucho. He cambiado hartos hábitos en mi alimentación como por ejemplo: no más arroz blanco, sólo integral ( por ejemplo en las preparaciones con legumbres, que se come sagradamente dos días en la semana en mi casa, o con cualquier acompañamiento). Disminución de consumo semanal de fideos blancos, o son integrales o slow carb (consumo cada dos o tres semanas). Aumento en el consumo de Quínoa como acompañamiento. Entre otras cosas… En fin, lo que me gusta de este blog es que las recetas tienen base en super alimentos. Como dice Constanza son alimentos con una concentración alta de nutrientes benéficos para nuestro cuerpo. Además, hay algunas recetas que son veganas. Tengo una prima vegana y cuando puedo ver recetas para ella, las tomo y se las comparto. Mi receta favorita de este blog :

Quiche de Zapallito Italiano: este quiche es muy muy rico! queda sabroso con zapallito italiano y es super saludable. La masa es la novedad. Nunca había visto una masa de quinoa.

quiche

Igual les dejo estas dos que se ven de miedo (pero no las he probado aún!).

Crema de coco batido

Masa de Pizza de Colifor

Otro blog que merece una revisión (no he probado ninguna receta aún):

CherryTomate:

Uf este blog combina recetas con reviews de ferias u otras cosas relacionadas con la comida. Este post (->panes) que revisé hoy me dejó con demasiadas ganas de hacer pan de algún sabor rico para compartir en alguna fiesta o invitación de amigos.

recetas-pan-casero-betarraga-zapallo-zanahoria-aji-albahaca-cherrytomate-12

Así que anímense a cocinar y probar recetas. Siempre hay algún familiar o amigo dispuesto a probarlas 🙂

 

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El famoso Queque de Yogurt

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Este queque que les menciono es famoso entre mis conocidos porque queda muy húmedo y esponjoso (el de la foto es choconaranja). La receta me la dió la mamá de una amiga y cuando comencé a hacer queques una tras otra vez, agarró la fama que tiene hoy en día entre mis familiares principalmente y alguno que otro comprador. He hecho algunas variaciones en la receta pero cada vez queda más rico. Creo que el toque es la esencia de vainilla y el yogurt.

Si bien vendo estos queques, comparto igual la receta porque a algunos no les queda igual, porque les da lata hacer un queque o porque no tienen los ingredientes. Yo los hago a pedido 😉

El yogurt que utilizo es Natural Soprole (sin azúcar). Y la medida es el envase del yogurt (para que no lo boten).

Acá la receta:

Ingredientes:

– 1 yogurt natural Soprole (175ml) (o en su defecto uno de vainilla, piña, etc)
– 3 medidas de harina con polvos. Puedes usar también harina integral de avena (marca Selecta).
– 3/4 medida de aceite de maravilla
– 2 medidas de azúcar (no tan llenas las medidas, como 3/4), también puedes utilizar azúcar rubia.
– 3 huevos medianos (si es del supermercado es Grande la medida)
– 1 cucharadita de polvos de hornear
– 2 a 3 cucharadas de esencia de vainilla
*opcional: ralladura limón o naranja, bastones de chocolate, semillas amapola, zanahoria rallada, coco rallado, cacao amargo, etc.
Utensilios:
-Batidora
-Bowl
-Espátula o cuchara
-Molde de queque
-Papel Mantequilla (opcional)
Procedimiento:
0° Precalentar el horno a 180°C. Si tienen horno de gas, 180°C es una temperatura media.
1° Sacar todos los ingredientes a utilizar.
2° En un bowl echar el yogurt natural y guardar el pote que vamos a utilizar como medida.
3° Echar todos los otros ingredientes sin un orden particular, esto no afecta la consistencia del queque. Si es importante agregar siempe la harina con los polvos al mismo tiempo.
El orden en que yo echo los ingredientes es: yogurt, huevo, aceite, azúcar, vainilla, harina, polvos.
4° Batir a velocidad lenta para que no salten todos los ingredientes secos. Cuando esté todo incorporado, batir a velocidad media por unos 2-3 minutos.
5° Opcional: echarle alguna cosita que haga que el queque tenga otro sabor especial como ralladura de limón o unas semillitas de amapola. Pueden hacerlo marmolado también (una parte de vainilla y otra de chocolate).
Generalmente el queque que yo hago es con mezclas como: cacao-naranja (con chocolate amargo y ralladura de naranja), coco-limón (con coco rallado y ralladura de limón) o limón-amapola (con ralladura de limón y semillas de amapola). Pueden ponerse creativos en ese sentido. Las medidas de estos ingredientes las hago al ojo.
6° Cubrir el molde con papel mantequilla y aplicar la mezcla adentro. Me gusta el papel mantequilla porque el molde no queda sucio y cuesta menos lavarlo. Además que el queque se despega inmediatamente del papel y no se deshace.
7° Llevar al horno precalentado y esperar 45-50 min.
8° A los 45 min yo siempre miro el horno y le meto al queque un palito de brocheta para ver si sale con mezcla o con migas. Si es así, hay que dejarlo otro ratito para ver si está o no en su punto.
Me cuentan cómo les queda!